黑芝麻轻乳酪蛋糕

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用料  

奶油奶酪 100克
玉米淀粉 30克
黑芝麻粉 50克
黄油 50克
牛奶
低粉

黑芝麻轻乳酪蛋糕的做法  

  1. 奶油奶酪室化软化,加糖隔热水打至顺滑,分次加蛋黄

  2. 加融化黄油和牛奶

  3. 筛低粉和玉米淀粉

  4. 混合湿性蛋白,加黑芝麻粉(黑芝麻粉最好在低粉时一起加,小潺当时忘记了,所以最后再加)

  5. 入模,活底模要用锡纸包好

  6. 水浴法,最底层150度60分钟,转顶层160度10分钟使顶部上色

 

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