紫苏爆炒花甲

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用料  

紫苏爆炒花甲的做法  

  1. 花甲放到盆里加少许盐使它吐尽尽泥沙

  2. 准备好其它材料,热油锅爆香蒜,姜,红辣椒

  3. 倒入花甲翻炒,盖上盖稍焖2分钟,花甲的壳自动就开了(没开的就是死的,最好不要食用)

  4. 倒入少许鱼露,紫苏,即可起锅

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