手工白馒头

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用料  

中粉 300克
温水 150-160左右
安琪酵母粉 4克

手工白馒头的做法  

  1. 安琪酵母粉加温水融化

  2. 倒入面粉中,用筷子搅成棉絮状

  3. 再用手揉成面团,盆里不好操作,换到硅胶垫或面板上,用手揉成表面光滑的面团

  4. 再用擀面仗擀成长方形,折三折,再次擀成长方形

  5. 在面皮上刷一层水(方便粘合),再卷起来

  6. 硅胶垫上是不可以用刀切的,所以用刮板来切小份,锅里加温水,现在这种天气发酵20分钟就可以啦

  7. 冷水上锅,设置好时间10分钟,蒸好后不急着揭锅盖,否则会塌下去,让馒头们在锅里静置3-5分钟,再揭盖,哈,这里白白胖胖的馒头就做好啦

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