红烧肉

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用料  

带皮肋条五花肉
姜片
老抽
蒜瓣
八角
花椒
冰糖
黄酒

红烧肉的做法  

  1. 把带皮肋条五花肉洗净后切成大块

  2. 炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角、花椒爆香

  3. 接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下

  4. 放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻

  5. 加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮

  6. 待水开后撇去浮沫

  7. 盖锅盖,转小火慢炖两小时

  8. 掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火

小贴士

桂皮香叶辣椒根据个人口味可选择性放入
 

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