糖不甩

6
人做过这道菜

简介

糖浆:黄片糖1片  水80克

用料  

糯米粉 100克
粘米粉 15克
清水
花生芝麻碎 适量

糖不甩的做法  

  1. 将糯米粉和粘米粉放入容器中,逐渐加入清水,和至面团软硬适度即可

  2. 把烤熟的花生和白芝麻放入料理机干磨至粉末

  3. 取一片黄片糖(80克/片)放入小奶锅中,加入80克清水

  4. 中火慢慢熬至黄片糖完全溶化变粘稠后关火,即是糖浆

  5. 做一锅清水煮沸,将搓成小团子的糯米团依次放入沸水中

  6. 待浮起后再略煮一会即可捞起

  7. 放入之前熬好的糖浆中,开小火继续煮制两分钟后关火

  8. 将煮好的小团子码放在盘中,浇上糖浆,撒上花生芝麻碎就可以吃了

小贴士

注意事项:
1.加入粘米粉可中和糯米粉的黏性,可使口感不会太黏
2.也可完全使用糯米粉,糯米粉的比重越大,口感越黏
3.在大型超市可买到黄片糖,如没有可用红糖替代,黄片糖和水的比例是1:1

糖不甩的留言

关于糖不甩的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
372 收藏

作者木棉的其他菜谱