劲爆鸡米花

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用料  

鸡肉
香酥炸粉
料酒
胡椒粉
适量

劲爆鸡米花的做法  

  1. 将鸡肉洗净,切成小丁放入碗中

  2. 在碗中倒入适量料酒、胡椒粉和少许盐

  3. 用手抓揉均匀后,盖保鲜膜腌渍一会

  4. 炸至前在鸡丁上撒上适量的炸粉,用手抓匀

  5. 在炒锅里倒入适量的食用油

  6. 等油烧至五成热时,将裹好炸粉的鸡丁一个个放进油锅

  7. 期间用筷子来回拨一下,以防粘黏

  8. 中火炸至3、4分钟左右至金黄色即可

小贴士

注意事项:
1.鸡肉可根据自己的口味选择鸡腿肉或鸡胸肉
2.也可提前一晚将腌渍鸡丁放入冷藏室,这样会更入味
3.炸至金黄色即可,时间不可过长否则鸡肉会变得干硬

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