平民翅根

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用料  

翅根 500克
腌料 35克
清水 35克
炸粉

平民翅根的做法  

  1. 将翅根清洗干净,用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内

  2. 称取35克腌料和清水,倒入容器中搅拌均匀

  3. 把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒

  4. 用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上,按摩一会

  5. 盖上盖子,放置冷藏室腌制(时间越长越入味)

  6. 在小盘中倒入适量的炸粉,将腌制好的翅根裹上一层炸粉

  7. 在炒锅中倒入适量的食用油,中火烧至6成热

  8. 将裹好炸粉的翅根放入油锅中,小火慢炸4分钟左右

  9. 接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅

小贴士

注意事项:切勿炸至时间过长,否则鸡肉容易变老,失去嫩滑多汁的口感
 

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