美味肉松

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用料  

鸡小胸 250克
白糖 15克
老抽 5克
生抽 10克
两片
咖喱粉 少许
食用油 少许

美味肉松的做法  

  1. 将鸡小胸用清水清洗干净后,去除筋、膜

  2. 放入锅中,加入清水和两片鲜姜

  3. 水开后,撇去浮沫,再继续煮至5分钟即可关火

  4. 把煮好的鸡小胸撕成小块后,放入一个大碗中

  5. 用擀面杖将肉捣成肉糜状

  6. 接着倒入白糖、老抽、生抽、油和咖喱粉搅拌均匀

  7. 把拌匀的肉糜用勺子均匀摊开,放入微波炉

  8. 设置成高火,叮大约5分钟即可(中间取出翻拌一次)

小贴士

注意事项:在高火微波肉糜时,大约每两分钟后取出一次,用勺子翻拌后均匀摊开再继续加热即可,这样可使所有的肉糜充分受热,也可防止肉糜在微波过程中粘黏在一起,以至肉松成品不够蓬松;同样的方法,只需要调整时间长短以及不同口味的调味料,就可以制作出你喜欢的各式口味的不同肉松。

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