凉拌西瓜皮

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简介

低成本清热解暑菜

用料  

凉拌西瓜皮的做法  

  1. 西瓜皮去掉绿皮切成细长薄片

  2. 胡萝卜切丝

  3. 锅里水加点盐烧开焯西瓜皮

  4. 捞出沥干水分

  5. 胡萝卜丝同样焯便捞出

  6. 将焯好的瓜皮和胡萝卜丝混合在大点容器里

  7. 加入切好的葱蒜末

  8. 倒入用水、生抽、醋、糖、盐和鸡精调成的酱汁

  9. 拌匀了盛盘即可

小贴士

我做的是凉拌西瓜皮,用的凉拌汁是以前大姨回国时做凉拌海蜇的酱汁----用适量水、生抽、醋、糖、盐和鸡精调成酱汁即可,其中糖是关键,一定得放,否则口味就差多了~
当时吃大姨做的凉拌海蜇,觉得很美味,就顺便把酱汁的配料也记下来了,想说以后想吃时就可以用了~这次用凉拌瓜皮时,就想想试试以前记下来的酱汁,看看这凉拌汁是不是拌啥都合适哈----呵呵~实践证明是:这种酱汁用来拌西瓜皮实在是太配了,丝毫不逊色于凉拌海蜇哈~
不仅如此,我觉得这么拌出来的西瓜皮,看着还很有粉皮的味道,所以我决定以后想吃粉皮时,就用这西瓜皮来代替----制作简单,口感也很棒~呵呵~
撇去不浪费的因素,西瓜皮本身还当真不愧是个宝噢——中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”,评定它具有清热解暑、生津止渴的功效。此刻天气炎热,在这样的酷暑天里,吃上吃上一盘凉拌的西瓜皮,实在是既痛快又解暑啊~

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