无锡酱排骨

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用料  

前小排 600克
5个
老姜 1小块
香料
八角
山萘等
酱油
少许
味精

无锡酱排骨的做法  

  1. 排骨洗净,蒜剁细,姜切片

  2. 放入水中,入水中煮5分钟,捞出滤干

  3. 锅中放少许油,爆香蒜末和姜片

  4. 加入排骨和香料,煸炒至排骨表面变色

  5. 加入适量清水,倒入酱油

  6. 大火煮开,关小火闷半小时,加入味精和糖,收干水分即起锅

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