茄汁虎皮蛋

5 人做过这道菜
“蛋”愿人长久——茄汁虎皮蛋

用料  

鹌鹑蛋 26个
蕃茄 4个(中等个头)
几瓣
青辣椒 几个
胡椒末
味精

茄汁虎皮蛋的做法  

  1. 鹌鹑蛋带壳煮熟后,去壳,炸至金黄,成虎皮蛋

  2. 蒜剁烂,蕃茄去皮剁烂,青辣椒切小丁。热油后,下蒜泥炒香,再下蕃茄继续炒,加少许水,再加入胡椒末,盖上锅盖小火焖十分钟

  3. 再将虎皮蛋入蕃茄汁里,让虎皮蛋泡在蕃茄汁里,盖上锅盖焖七八分钟

  4. 大火收汁,加入盐和味精,和均匀后,将蛋取出来摆盘

  5. 再往蕃茄汁里下青辣椒丁,翻炒均匀后,盛起来浇在虎皮蛋上,即可

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

茄汁虎皮蛋所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
147 收藏


茄汁虎皮蛋的答疑

关于茄汁虎皮蛋的做法还有疑问? 提一个问题