饵块醪糟蛋

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用料  

鸡蛋 3个
饵块 150克
醪糟 适量
适量

饵块醪糟蛋的做法  

  1. 饵块切小片

  2. 其他材料准备好

  3. 锅中烧水,水温就放白糖

  4. 趁糖未化,立即打入蛋,盖上锅盖

  5. 水沸后,就从锅边轻轻放入饵块片,尽量不要碰到蛋

  6. 盖上锅盖中小火两、三分钟后,放入醪糟,不用盖锅盖了,待水再次沸后就可起锅了

小贴士

我喜欢吃糖心蛋,所以不论是白水蛋,还是荷包蛋,都不喜欢煮太久了,煮到糖心刚刚好,如果不喜欢吃糖心的,就要多煮会儿哦。
以往,我做荷包蛋,老是会粘锅,粘得整个蛋面目全非的。西瓜妈妈教我一小窍门,先温水放糖,用糖在锅底垫着再打入蛋,就比较不容易粘锅了。试试手,还真不粘,出来的蛋也比较漂亮。
总经荷包蛋小窍门:温水放糖,糖未化开,立即入蛋,不动不碰,沸水三分。

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