炝锅面

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用料  

250克
木耳 几朵
松茸 1小把
鸡蛋 1个
大葱 2根
胡椒末
味精
老抽

炝锅面的做法  

  1. 木耳和松茸泡发后切小块,大葱切小段,鸡蛋煎成蛋松(就是一般炒鸡蛋也可以)

  2. 锅中留点油,放入大葱段,反复炒香

  3. 加木耳块,翻炒下

  4. 往锅里加入较多的水,再加入松茸块、胡椒末、老抽适量,大火烧开,继续小火熬

  5. 熬大概十分钟就差不多,很香了,放入炒好的鸡蛋,继续煮沸

  6. 放入面条,用筷子分开它们

  7. 煮好面条,放入味精和适量的盐就可以了

小贴士

总结一下,其他做法各式各样,只要做好基本程序:先炒香大葱再放汤;往汤里加入老抽、胡椒熬汤,其他食材可以换着花样玩:比如黄花、香菇、肉片、海带、蕃茄等,都可以。

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