蛋白瓜仁脆

2 人做过这道菜
份量:22个

用料  

瓜仁 70克
蛋清 70克
白糖 50克
低筋面粉 40克

蛋白瓜仁脆的做法  

  1. 准备好材料,用无水无油的碗盛蛋清

  2. 蛋清边打发,边分三次加入白糖,打发至湿性发泡,大概拉起的小尖微弯

  3. 筛入低筋面粉

  4. 用刮刀上下切的方面将面粉和蛋白混合均匀

  5. 加入瓜子仁

  6. 再用刮刀用同样的手机将瓜子仁翻均匀

  7. 用刮刀挑起一小块面糊在烤盘上,使之大概成圆形,再用小勺子底部沾点清水后,轻轻压面糊面,整形为较平整(嫌麻烦也可以不用整形,呈自然状也好)

  8. 烤箱预热150度,中层,烤22分钟,再调至120分钟,再烤20分钟,熄火后,焖20分钟即可

小贴士

无油的饼干很清脆,很清淡。据说,我们未来的麻将搭子小廖倒是很喜欢。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

蛋白瓜仁脆所在分类

该菜谱创建于
76 收藏


蛋白瓜仁脆的答疑

关于蛋白瓜仁脆的做法还有疑问? 提一个问题