小福袋

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用料  

猪肉馅
腐皮
鸡蛋 1个
小葱
1小节
胡椒末
白糖
味精
老姜 1小块
蚝油
蒜苗叶
淀粉

小福袋的做法  

  1. 腐皮泡软,鸡蛋打入肉馅中,藕切剁烂、老姜剁烂、小葱切末都加入肉馅中,再往肉馅中加入胡椒末、一点点白糖、味精、盐,和均匀并搅拌上劲

  2. 腐皮切成15厘米长宽的小方块,放一块肉馅在中间

  3. 蒜苗叶用绿色部分,撕成条状,用腐皮将肉馅包起来,收口处用蒜苗条扎一下(原本打算散韭菜,结果一扎就断,改用蒜苗叶)

  4. 放锅里蒸,上汽后15分钟

  5. 锅中放高汤,加入味精、胡椒末熬几分钟。倒入一点蚝油,化开

  6. 用1小碗冷水调水淀粉,边倒入汤中,边用锅铲搅拌,加入少许盐。汤汗煮沸后,变得浓稠些即可浇在蒸好的小福袋上

小贴士

没有吃到汤圆的元宵,有个小福袋也不错。其实和汤圆一样,都是把幸福装起去,扎(包)上,不让它流出来。小福袋给新夜收个尾,祝大家来年顺顺利利,开开心心,最重要是健康平安。

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