蛋黄饼干

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简介

份量:25个

用料  

低筋面粉 110克
蛋黄 2个(50克)
黄油 55克
白糖 20克
麦芽糖 30克
开水 15克
1/8TSP
香草精 1/4TSP

蛋黄饼干的做法  

  1. 黄油软化

  2. 打发黄油至羽毛状,加入白糖

  3. 打发至发白

  4. 加入盐,加入一个蛋黄,打发均匀

  5. 再加入另一个蛋黄,继续搅拌均匀

  6. 将麦芽糖加开水融化,倒入奶油糊中搅拌均匀。再加入低粉、香草精再搅拌均匀

  7. 用手整形成一个个0.5厘米厚,直径2厘米的小圆饼,摆入烤箱

  8. 度,烤17分钟即可

小贴士

有一个大秘密要公布:其实这款饼干应该用蜂蜜做的,但是家里的蜂蜜用完了,也没有时间去买,做款饼干已经挤了不少时间出来了。头都抓破了,终于“叮咚”,让我想到一个好办法:做假蜂蜜。市场上不是有很多假蜂蜜吗?用麦芽糖兑水做的。我也做假蜂蜜吧,把家里的做果酱的麦芽糖给用上了,以麦:水为2:1的比例兑上。哈哈。刚好是315,别打假打到我的假蜂蜜上了哦。

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