芋儿烧鸡

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用料  

半只
芋仔 十几个
郫县豆瓣酱 四勺
香料
花椒粒
老姜 1块

芋儿烧鸡的做法  

  1. 鸡切小块,用拍烂的老姜腌半小时,芋仔去皮

  2. 锅中烧油,温油放两小勺糖,小火待糖慢慢融化

  3. 放入鸡块、香料、花椒粒翻炒

  4. 大概炒几分钟,鸡块上色后,放入豆瓣酱

  5. 继续翻炒,大概炒七八分钟,鸡被炒出油

  6. 倒入水,没过鸡块,盖上锅盖,大火烧开,中火煮10分钟

  7. 再下入芋仔块,继续焖煮

  8. 煮至鸡块软、芋仔软即可,如果还有汤汁,大火收一下即可

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