盐煎肉

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用料  

猪肉 100克
长尖椒(二荆条) 3根
盐菜 1饭碗
酱油
味精
白糖 少许

盐煎肉的做法  

  1. 猪肉切成薄片,尖椒切成小段

  2. 锅中放油,炒散猪肉片

  3. 倒入尖椒段,再倒入少许酱油翻炒均匀

  4. 倒入盐菜,翻炒几下

  5. 加入少许白糖和味精即,翻炒均匀可出锅了

小贴士

TIPS:
1、在下盐菜之前放酱油,因为盐菜已有咸味,如果后放酱油,会让盐菜更咸。
2、7/7/7/7,从放入猪肉片开始,每一次翻炒都是7下。
3、糖一定要有,但一定不能多,跟味精量差不多。少许的糖不仅增添风味,还能提升盐味。
4、不放豆瓣酱,味道更突出。

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