糌粑

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简介

工具:100g月饼模
份量:3个

用料  

青稞熟粉 200克
熟油 80克
温水 100克

糌粑的做法  

  1. 准备材料

  2. 将温水倒入青稞熟粉中,划均匀

  3. 倒入熟油,混合成均匀面团

  4. 取一块青稞面团放入模具,压紧按平,推动模具,压出模。吃的时候,可以撒上些糖

小贴士

糌粑是藏族的传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食。传统做法是将青稞麦炒熟后磨成面,用酥油茶或青稞酒拌和,捏成小团食用。糌粑携带方便,适于牧民生活。出门只要带上木碗、腰束、“唐古”(糌粑口袋),再找一点茶水就行了,不必起灶用火做饭。还可在糌粑里加入一些肉、野菜之类,做成“稀饭”,藏语叫“土巴”。一切总是感觉那么地神秘,略略有些遥远了。

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