桂花糕

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用料  

大米 70克
糯米粉 140克
鲜桂花 50克
100克

桂花糕的做法  

  1. 大米泡一晚上

  2. 米打磨成浆,鲜桂花洗净滤水。我还加了一小碗做糖桂花时,将桂花挤出来的桂花水(如果没有也无所谓)

  3. 将大米浆、糯米粉、鲜桂花40克、糖、桂花水(或者清水)混合,搅拌均匀

  4. 选容器,我用了一个大概2厘米深的盘子,往盘子里抹上一层油,倒入面糊,表层撒上剩下的10克桂花,中火蒸15分钟即可。脱模取出来切件

小贴士

因为有鲜桂花,图个新鲜,直接用鲜花入点心是最舒心的,难得的自然香味,难得的香甜可口。当然,用糖桂花也可以,自然没季节性,随时都可以做,也就没有用鲜桂花点心来得珍贵了。
吃不了的鲜桂花,还能做成糖桂花保存起来

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