紫薯黑芝麻汤圆

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用料  

紫薯 250克
糯米粉
黑芝麻馅
糖桂花

紫薯黑芝麻汤圆的做法  

  1. 紫薯熟熟或者蒸熟,压成泥状。另备一碗开水泡入薄荷叶待凉

  2. 加入糯米粉,揉成面团

  3. 往黑芝麻馅中加入糖桂花,拌均匀

  4. 取一小块面团,按个窝,包入馅

  5. 搓圆

  6. 煮沸水,入汤圆,煮至浮在水面上不转动

  7. 将凉好的薄荷水倒入碗中,将汤圆盛入薄荷水中

小贴士

TIPS:
1、紫薯相对南瓜而言要略干一些,强烈建议不要加微波炉,而用水煮或者蒸的方式弄熟;
2、汤圆馅里加入糖桂花味道更好;
3、最好用凉薄荷水能使热汤圆迅速降温,更韧也更清凉。

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