巧克力马芬

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简介

份量:9个(小号纸杯:直径5CM,高3.5CM)

用料  

黄油 50克
低筋面粉 110克
巧克力豆 10克
细砂糖 20克
1/8TSP
50克
蜂蜜 20克
温水 60克
可可粉 10克
红糖 20克
泡打粉 3/4TSP

巧克力马芬的做法  

  1. 软化黄油,打软。加入白糖、红糖、盐,打至膨胀

  2. 分三次加入鸡蛋液,每加一次搅拌均匀后再加下一次。再加入蜂蜜搅拌均匀

  3. 加入可可粉,筛入1/3的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合

  4. 加入1/2的温水,即30克的温水

  5. 再加入1/3的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合

  6. 再加入剩下的1/2的温水,再加入剩余的低筋面粉和泡打粉的混合粉,快速搅拌刚好混合

  7. 舀入纸杯,七分满,表层撒上耐烤巧克力豆

  8. 烤箱预热180度,中层,15分钟(时间长短根据纸杯大小)

小贴士

多说几句:
1、这款马芬膨胀得挺好的,所以装杯的时候不要装太满了,七分满差不多了;
2、搅拌时,快速,不用太彻底,只要没有干粉即可。

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