折耳根炒饵块

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简介

大花花说饵块就是年糕,那是因为他没有切饵块,我觉得还是有差别的,饵块明显要硬不少。不过吃起来,口感倒是很接近。

用料  

扎耳根 100根
饵块 600克
韭菜 150克
酸菜+泡辣椒 1小碗

折耳根炒饵块的做法  

  1. 韭菜、折耳根切段、酸菜和泡椒切细,饵块切成小薄片。饵块很硬,我是蒸了几分钟,略软了再切的,就顺手多了

  2. 锅中放油,热了后加酸菜泡椒炒出香味

  3. 下饵块炒散

  4. 加一小碗水,继续翻炒

  5. 炒至水干后,加入韭菜和折耳根段

  6. 略炒。加盐,翻炒均匀起锅

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