腊肉茄汁焗饭

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简介

中西合璧,米饭很精彩

用料  

隔夜米饭 1碗
腊肉 100克
胡萝卜 半根
青笋头 1个
番茄 2个
洋葱 半个
马苏里拉芝士 70克
黑胡椒末
Lekue乐葵料理盒 一个

腊肉茄汁焗饭的做法  

  1. 准备材料。腊肉分成肥、瘦,各切丁,青笋、胡萝卜切丁,洋葱、番茄切小块

  2. 锅中放少量油,肥腊肉先下锅,出一下油,再放瘦腊肉

  3. 下洋葱炒香

  4. 再下胡萝卜丁翻炒一下,加入米饭,炒散

  5. 加入青笋丁,翻炒一下,撒上盐,炒均匀就出锅。如果不做焗饭,这就是一道美味的什锦炒饭了,香哦。焗饭就继续往下做啰

  6. 番茄丁下锅,加一小碗水,加点黑胡椒末

  7. 小火熬煮20分钟,成番茄糊

  8. 加入饭,翻炒均匀,倒入Lekue乐葵料理盒

  9. 在米饭表层撒上马苏里拉芝士碎,再撒上点黑胡椒末

  10. 195度,中层,15分钟

小贴士

TIPS:
1、焗饭前炒饭,可以炒得湿润一些,炒散后略炒就可以了;
2、炒好的米饭在做焗饭前,最好加汁湿润一下,可以加淡奶油、牛奶或者其他,我用的是番茄也不错。否则焗好的饭口感偏硬。
适合冬天的一碗焗饭

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