糖醋排骨

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简介

排骨最经典的吃法

用料  

肋排 500克
3TBS
白糖 2TBS
4片
白酒 1TBS
老抽 1TBS+1又1/2TBS
1/2TSP

糖醋排骨的做法  

  1. 排骨洗净后,沸水去血水。捞起来后,加入白酒和1TBS的老抽腌半个小时

  2. 锅中放油,将腌好的排骨中火煎

  3. 煎至排骨变为浅棕色,捞起来

  4. 锅中留点底油,放下姜片煸出香味

  5. 放入排骨,加入:老抽1又1/2TBS、醋3TBS、白糖2TBS,再加入适量的开水(没到排骨的一半多一些)

  6. 盖上锅盖,小火焖30分钟。如果淡了,再加点盐,我这加了1/2TSP。再大火收汁,让汤汁包裹排骨

小贴士

不用油炸,改用煸的排骨一样的好吃。而且还节能省油,更健康。
一直很喜欢的肉菜。没有因为,只有所以。虽然带甜味的菜不宜下饭,但有了糖醋排骨,还要饭干嘛?

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