五香盐焗鸡腿

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用料  

鸡腿 5个
500克
五香粉 1/2TSP
花椒 1/4TSP
蒜片 5颗
老姜 1块
医用口罩 4个

五香盐焗鸡腿的做法  

  1. 先做包裹鸡腿的外衣,材料:医用口罩

  2. 剪掉两头的绳子,待用。再剪掉两头的边(只剪宽的一边,不剪长的一边),成空心状

  3. 其中两个,把上下三层分剪开,另两个,不剪开。待用

  4. 鸡腿用厨房纸吸水,取一点盐,给鸡腿抹上,再略晾一会儿

  5. 调料:五香粉1/2TSP、花椒1/4TSP,再加1/2TSP的盐

  6. 用小尖刀在每个鸡腿上插几下,将调料均匀抹在鸡腿上,腌1个小时

  7. 取空心的口罩,把两腿错过放进去

  8. 一头一尾是敞开的,需要前面第3步,剪开分了三层的那个,取两张,用裹这敞开的头尾

  9. 用先剪下来的绳子捆绑,像戴着口罩的鸡腿吧

  10. 因为有五个鸡腿,有四个是两个两个一起捆绑的,剩下一个单独几张分了层的包上

  11. 盐炒热

  12. 给煲锅底层倒入一层盐,再铺上蒜片和老姜片

  13. 放入鸡腿

  14. 倒入剩下的盐,盖在鸡腿上

  15. 中火5分钟后,小火焗10分钟,再焖10分钟,取出来,剥掉口罩

小贴士

1.我用的锅是砂锅,是我们家一个有点裂缝的砂锅.平时不敢煲汤,正好做这个了..用小铁锅也行...

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