干煸牛肉丝

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用料  

牛里脊肉
芹菜
郫县豆瓣酱
酱油
料酒味精
花椒粉
姜丝

干煸牛肉丝的做法  

  1. 牛里脊肉切成粗长丝;芹菜择洗干净,切成段;郫县豆瓣酱剁细

  2. 锅置火上,倒入油,烧至7成热,放牛肉丝反复煸炒至牛肉中水气收干时

  3. 放入料酒,豆瓣酱、姜丝继续煸炒至牛肉酥烂

  4. 放酱油、芹菜,炒至芹菜断生放醋快炒至均匀。加味精、花椒粉炒匀即可

 

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