莲子鸡丁

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用料  

莲子鸡丁的做法  

  1. 将鸡胸肉切丁,用鸡蛋清、淀粉拌匀;香菇泡发,同肉枣切成大小一样的丁

  2. 莲子泡30分钟,蒸熟备用

  3. 炒锅置火上,放油,烧至5成热,放入鸡丁煸炒至7成熟,沥去油

  4. 留底油,放入莲子、香菇、腊肠丁,翻炒几下

  5. 加盐、味精,翻炒均匀即可

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