胡萝卜烧牛肉

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用料  

胡萝卜烧牛肉的做法  

  1. 牛肉切片,用淀粉、生抽、料酒拌匀,腌制入味

  2. 胡萝卜洗净,切丝

  3. 锅置火上,放油,烧热,把胡萝卜丝放油锅,大火爆炒至八成熟,盛出

  4. 锅里再放油,烧热至5成热,放入牛肉,大火爆炒至牛肉变色

  5. 倒入胡萝卜丝一起翻炒,加入盐、味精调味,炒匀即可

小贴士

1、炒牛肉要选里脊肉。
2、切牛肉要尽量切薄片,要横切牛肉,即刀要和肉的纹理成90度。
3、牛肉炒之前要用生粉和油腌制一下。
4、炒牛肉要多放些油,用大火,快炒。

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