元蘑炖鸡翅

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简介

元蘑是长白山区独有的菌类,它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑,营养成份是一般蔬菜的十几倍,目前一般认为元蘑无法成功养殖,元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,滋味鲜美,有较高的食用价值。其味道与海鲜相似,用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,堪称“素中有荤”的山珍。元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素,经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用。

用料  

元蘑炖鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,用老抽、料酒腌制

  2. 元蘑泡发,洗净,泡发的水留用

  3. 锅置火上,放油,烧至5成。放腌好的鸡翅,煎至两面金黄

  4. 放元蘑,加泡蘑菇的水

  5. 加葱段、姜片、盐、白糖,大火烧开,小火炖20分钟即可

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