白菜豆腐汆丸子

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简介

我们知道大白菜素有“菜中之王”的美誉。它含有多种维生素、蛋白质、脂肪和钙、磷等矿物质与大量的粗纤维。可炖、炒、熘、拌、腌和做馅。特别是和肉类搭配,既可增加肉的美味,又能减少肉中的亚硝酸盐类物质和致癌物质亚硝酸胺的产生。

用料  

白菜豆腐汆丸子的做法  

  1. 白菜洗净切成块;豆腐切成块;粉丝用开水泡软

  2. 锅中倒入清水,放入姜片,大火加热,水开后,转小火,将手上涂一点油,将肉馅放入手掌心,握成拳,让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出,形成丸子,然后放入水中,待最后一个丸子挤完后,用勺子撇去锅中的浮沫。转大火

  3. 放入豆腐块,白菜块,煮3分钟后,放入泡软的粉丝,煮开

  4. 调入盐,白胡椒粉和香油,搅拌几下即可

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