红焖羊蝎子

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简介

羊蝎子就是羊大梁,也叫羊脊骨,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;低血糖;高蛋白;富含钙质。易于吸收,有滋阴补肾,养颜壮阳功效。是养生美食,常食用者延年益寿,青春永驻。

用料  

红焖羊蝎子的做法  

  1. 锅里放清水,放入羊蝎子,大火烧开,撇去浮沫,捞出,用清水冲洗去浮沫

  2. 砂锅中加水,烧开,放入焯过的羊蝎子

  3. 加入葱段、姜片

  4. 还有陈皮。大火烧开,转小火炖40分钟

  5. 把4块腐乳压成泥,倒入砂锅中,加入腐乳汁,干辣椒,少许盐,搅拌均匀。小火再炖1个小时肉烂脱骨即可

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