板栗烧山药

5 人做过这道菜

用料  

板栗烧山药的做法  

  1. 山药去皮,洗净,切滚刀块,泡在水里;板栗洗净,煮熟,去皮

  2. 锅置火上,油烧至5成热,放入切好的山药煎至色泽微黄,盛出

  3. 锅置火上,另倒入油,烧至5成热,放葱段、姜片、蒜片,爆香

  4. 放入板栗、煎好的山药,翻炒,加入老抽、料酒、胡椒粉、盐、味精、白糖和水

  5. 大火烧开,转小火烧至山药入味,收干汤汁。即可

小贴士

1、干了的糖炒栗子,最适合做这个菜,烧了以后,不再发干,甜甜的,糯糯的,味道超棒。
2、山药先煎一下,是防止其内部淀粉渗出,使汤汁浑浊粘稠。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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板栗烧山药的答疑

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