普罗旺斯洋葱爆肉

简介

炒菜常做葱爆羊肉,羊肉和葱或洋葱很搭,葱或洋葱,吸附它的膻味,再加上孜然、辣椒,是一道不错的下饭菜。今天咱就来个颠覆传统做法的葱爆羊肉。羊肉先用普罗旺斯烤肉料腌制一下,再和洋葱爆炒,出来的味道超赞,也没有羊肉的膻味,肉很嫩,孩子吃了两碗米饭。

用料  

普罗旺斯洋葱爆肉的做法  

  1. 羊腿肉剔除筋膜,切成薄片,加入普罗旺斯烤肉料腌制,30分钟

  2. 洋葱洗净,切丝;青椒洗净,去蒂和籽,切丝

  3. 炒锅置火上,烧热,放腌制好的羊肉,翻炒至变色,加料酒、酱油,盛出

  4. 炒锅置火上,放油烧至5成热,放洋葱丝、姜丝,炒香

  5. 放羊肉片,盐、白糖,青椒丝,翻炒均匀,即可

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