泡椒黄豆芽炒肉丝

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用料  

泡椒黄豆芽炒肉丝的做法  

  1. 瘦肉,切丝,加入盐、料酒、淀粉拌匀,入味上浆

  2. 黄豆芽洗净,拣去皮,放沸水锅里,焯一下,去豆腥味。葱切末、姜切末

  3. 炒锅置火上,放油烧至5成热,放肉丝,划散,炒至变色,盛出

  4. 留底油,放葱末、姜末,爆香

  5. 放剁椒2勺,翻炒几下

  6. 放焯好的豆芽、肉丝,大火翻炒,加点盐、生抽,鸡精,炒匀即可

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