醋酥鲫鱼

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用料  

醋酥鲫鱼的做法  

  1. 鲫鱼去鳞去内脏去腮,洗净,沥干水分,里外抹上盐,腌制1个小时

  2. 胡萝卜洗净,切成滚刀块,海带泡发,洗净

  3. 电紫砂锅,先放姜片,多放些。锅底铺一层胡萝卜块、再放一层海带

  4. 上面放3-4片香叶,陈皮一小把,葱段4段

  5. 最后把鲫鱼放在最上面,倒入半瓶香醋,醋的1/5酱油,少许盐和水

  6. 紫砂锅调到养生汤挡,煲5-6小时即可。等完全晾凉了,再拿出来

 

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