鱼香虾球

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简介

这个鱼香味的菜是老少都喜欢,因为它色泽深红,咸甜酸辣兼备,鱼香鲜味浓郁,口味十分别致。是一道很下饭的菜。

用料  

鱼香虾球的做法  

  1. 大虾去头和壳,用刀从背部划开,但不要剖成两半,去虾线,洗净。用料酒、盐腌制

  2. 用酱油、盐、白糖、醋、味精、高汤、水淀粉调成鱼香汁

  3. 锅内放油烧至6成热,将虾仁放入,烧炸一下,捞出

  4. 留底油,将泡椒下油锅炒出红色,加葱花、姜末、蒜末煸香,倒入鱼香汁,放入虾球、盐和味精炒匀即可

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