酱焖羊肉

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用料  

酱焖羊肉的做法  

  1. 羊腿肉洗净,切成大块

  2. 胡萝卜洗净切滚刀块;土豆去皮,洗净切滚刀块;洋葱洗净,切块

  3. 西兰花拌成小朵,用盐水洗净,放沸水锅里焯一下,捞出过凉水

  4. 炒锅置火上,油烧至5成热,放葱段、姜片,爆香,放羊肉块,翻炒,至水汽蒸发掉

  5. 放豆瓣酱、酱油,翻炒均匀

  6. 把炒好的羊肉倒入烧开水的砂锅里,加料酒,八角、香叶、陈皮,大火烧开,转小火炖40分钟

  7. 放入土豆块、胡萝卜块,再炖20分钟

  8. 放入洋葱块、西兰花和少许盐,炖5分钟即可

 

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