腊肉红豆杂粮饭

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用料  

腊肉红豆杂粮饭的做法  

  1. 红豆、高粱米、大麦仁、黑米提前浸泡5个小时

  2. 腊肉用水清洗一下,再放到开水锅里,煮几分钟,捞出,切片

  3. 芹菜洗净,切丁;胡萝卜洗净,切丁

  4. 把泡好的红豆、高粱米、大麦仁、黑米和大米,腊肉片、胡萝卜丁、芹菜丁,放入电饭煲加水,按下煮饭键。快熟时,稍加一点耗油,煮熟即可

小贴士

1、腊肉要清洗一下。
2、放入开水锅里,焯一下。
这两步都是为了去除含的添加素和亚硝酸盐等有害物质,以降低有害物质的含量。所以用腊肉做菜肴之前,这两步是不可省略的。
 

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