百合银杏小炒

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用料  

百合银杏小炒的做法  

  1. 百合分瓣,洗净,入沸水锅中焯30秒,捞出,过凉水,沥干水分

  2. 荷兰豆掐去两头的筋,洗净,一分为二,放入加入盐的沸水锅中焯至颜色变绿,捞出,过凉水,沥干水分

  3. 木耳用温水浸泡至柔软,洗去泥沙,剪掉根部较硬的部分,撕成小块

  4. 炒锅置火上,放油烧至5成热,放入蒜片,爆香

  5. 放入木耳、荷兰豆翻炒均匀

  6. 再放入银杏,白糖、盐、蚝油,翻炒均匀,出锅前放百合,翻炒均匀

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