蒜泥手撕茄子

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简介

一到夏季,凉拌茄子在我家餐桌上出镜率最高,尤其配上蒜,绝对美味。现在的微波炉和烤箱几乎家家都有,做这个手撕茄子用微波炉只需5分钟就可以搞定,很方便的。

用料  

蒜泥手撕茄子的做法  

  1. 长茄子洗净,切片,放盘中,放入微波炉,高火转3分钟,即可

  2. 香菜去根,洗净,切段

  3. 大蒜剥皮,洗净,用压蒜器压成泥

  4. 大蒜泥里加入盐、白糖、生抽、醋,调成汁

  5. 把蒸熟的长茄子,晾凉后,撕成条

  6. 把调味汁倒在撕好的茄子上,撒上香菜

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