苦瓜羹

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人做过这道菜

简介

孩子最近脸上老长痘痘,除了叮嘱她少吃辛辣刺激的食物,多吃水果蔬菜外,还让她涂抹点芦荟胶。另外在学校好多蔬菜也吃不到,像苦瓜,这个去痘痘就很好,现在也不算贵了,3.5元一斤,周日只用了5分钟就给她做了个非常简单的苦瓜羹,既下火又祛痘,如果你家有长痘痘的女生还是男生,那就多多给他们吃苦瓜吧!

用料  

苦瓜羹的做法  

  1. 苦瓜洗净,竖着切开,去瓤,切碎末。火腿切碎末

  2. 炒锅置火上,放油,烧至5成热,放苦瓜,翻炒

  3. 加入清水,大火烧开,转中火,放火腿末

  4. 加少许盐、淀粉水,倒入蛋清,关火

  5. 淋上香油,即可

小贴士

1、苦瓜要先用油煸炒一下,是为了让它保持翠绿。
2、勾芡的时候,芡汁不要太稀,太稀就做不出汤羹的感觉。
3、勾完芡再撒入蛋清,这样蛋清就浮在汤羹的表面了。

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