榨菜鸡丁

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用料  

榨菜鸡丁的做法  

  1. 鸡脯肉、榨菜、青红椒全部切成黄豆粒,生姜、蒜切碎,干红椒切节

  2. 将鸡脯肉用生抽、鸡精、糖、料酒、鸡蛋清抓腌均匀,放置十分钟

  3. 锅内热油,六成热时,倒入鸡丁迅速炒散,待鸡肉一发白立刻盛起备用

  4. 锅内热油,依次下入干红椒、姜、蒜、榨菜,青红椒,炒至发干,倒入鸡丁,调入鸡精,炒匀即可起锅

小贴士

小贴士:榨菜比较咸,所以这道菜可以不放盐了。

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