清真南煎丸子

2 人做过这道菜

用料  

牛里馅 300克
100克
鸡蛋 1个
面包糠 20克
生抽 5克
4克
胡椒粉 1克
3克
鸡精 2克
香油
姜末 适量

清真南煎丸子的做法  

  1. 牛里馅加入葱、姜、鸡蛋、胡椒粉、糖、鸡精、香油拌匀,再放入生抽拌匀腌10分钟

  2. 藕去皮,切末

  3. 牛里馅里再放入鸡蛋、面包糠、藕末拌匀

  4. 煎锅置于中火上,放少许油,四成油温时,将牛肉馅挤成丸子,放入锅中煎制,旋锅,底面黄时,翻锅

  5. 煎至两面金黄,放入大料、葱末、鸡汤(清水也可)、生抽、鸡精,汁水收入丸子内,再翻锅,煎片刻即可盛入盘内

小贴士

1、牛肉调拌成馅时,稍软一些,
2、南煎丸子需三次翻锅,成菜无汁,食后盘中干净。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

清真南煎丸子所在分类

该菜谱创建于
389 收藏


清真南煎丸子的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部2条答疑