荷叶腐卤肉

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简介

荷叶菜里的腐卤肉,肉的嫩滑,香菇的鲜,荷叶的清雅香气,在一炒一蒸之间,相互交糅相互渗透,不起眼的外表下包裹的是最扎实的丰腴饱满和直截了当的逼人清香。荷叶腐卤肉,荷叶的清香味与肉的香味融为一体,让人回味无穷。

用料  

带皮五花肉 500克
荷叶 1张
香菇 6个
黄花菜 100克
豆腐卤 1块
酱油

荷叶腐卤肉的做法  

  1. 先将五花肉洗净,烧开水,将肉先氽一下

  2. 将豆腐卤、糖和盐调匀待用

  3. 捞出来后再有皮的一面抹上酱油

  4. 烧油锅,将洗好打块的五花肉炸一下(以变色为好,不要糊了啊)

  5. 肉凉了以后切成块,把调好的酱抹在肉

  6. 香菇洗净、黄花菜泡开

  7. 将荷叶洗干净,铺在笼屉里交将香菇、黄花菜放垫在下面,肉码放在上面,上锅蒸30分钟,连同荷叶一起摆放到盘子里就好了

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