茭白茶树菇

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简介

茭白味道鲜美,营养丰富,菜中的鲜茶树菇、西芹,既添加了纯天然食用菌所含的氨基酸和矿质元素,西芹又增加了膳食纤维,大大提升了这个菜营养价值,是秋季防燥的最佳菜品。

用料  

鲜茶树菇 250克
五花肉 50克
茭白 1根
香芹 50克
干辣椒 3根
花椒 10粒
郫县豆瓣酱 1勺
老抽

茭白茶树菇的做法  

  1. 将五花肉切片备用

  2. 鲜茶树菇用清水浸泡约15分钟后清洗干净,并剪成约5厘米左右长的段

  3. 葱斜着切片、姜切片、蒜切片、香芹切段备用

  4. 锅中倒入一些烧热,放入茶树菇慢慢煸干水分后盛出备用

  5. 锅中再倒入少许油,放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用

  6. 倒入干辣椒、葱片、蒜片和姜片爆香

  7. 放入肉片翻炒到肥肉略透明,把郫县豆瓣酱倒入炒出香味

  8. 放入茶树菇翻炒,并倒入酱油、糖调味

  9. 香芹、茭白倒入锅中后,翻炒,出锅时淋入香油即可

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