山药焖鸭

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用料  

半只
山药 1根
小葱 4根
两片
八角 1个
桂皮 1根
干黄酱
酱油
鸡精
啤酒 1听

山药焖鸭的做法  

  1. 鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用

  2. 取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油

  3. 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色

  4. 加入一听啤酒

  5. 放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,倒入砂锅中加盖,转小火焖1个小时

  6. 加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖10分钟即成

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