将草鱼洗净后切成厚片,加入盐、料酒、姜片略腌
茄子切丝后与榨菜丝、肉丝一同装入盘中,加料酒、味精、盐、白糖、蚝油、酱油、香油拌匀
腌制5分钟
将鱼片码放入盘底,铺上腌好的茄子肉丝,大火蒸10分钟
取出后撒入蒜末、红椒末,锅中加入香油、色拉油烧热后淋在菜上即可
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