金玉满堂

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简介

金玉满堂是一道汤,听起来是个很美的名字,饮食中的浮想联翩,也会给饮食活动增添审美的色彩,由菜肴食品的名称,可以联想到喜庆、吉祥、丰收、团圆,等等。

用料  

虾仁
青豆仁
鸡蛋 2个
南瓜 2个
淀粉
高汤 3碗
胡椒粉
香油

金玉满堂的做法  

  1. 虾仁洗净、拭干,加鸡蛋清2大匙、盐、淀粉腌10分钟

  2. 南瓜切去上边,做盖,掏空籽瓤,包上保鲜膜,放入微波炉里高火叮铛4分钟

  3. 将高汤3碗烧开,先放入青豆仁,煮滚后改小火,再放入虾仁煮熟

  4. 鸡蛋直接打入汤内,加入水淀粉,然后调入盐、胡椒粉、鸡精、香油

  5. 装入南瓜盅里即可

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