泡椒鸭掌

1 人做过这道菜
泡椒鸭掌,即可当做凉菜也可当做零食来食用,总是让人一边呼呼觉得辣,一边吃得停不下嘴来。

用料  

泡椒鸭掌的做法  

  1. 鸭掌要清洗几遍,然后沥干水

  2. 开水中加白醋和少许盐,把鸭掌焯熟后放入凉水中

  3. 再做一锅水,水量要能没过鸭掌,白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用

  4. 鸭掌放入凉凉的泡水中,至少要泡一天的时间才可入味

小贴士

私房话:如果要使鸭掌更容易入味的话,可以剁成小些的块。为了美观,我把鸭掌只剁成了两块

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

泡椒鸭掌所在分类

该菜谱创建于
194 收藏


泡椒鸭掌的答疑

关于泡椒鸭掌的做法还有疑问? 提一个问题